Cogemos pan (si puede ser duro mejor que mejor) lo cortamos en rodajas (si hacemos los cortes con un poco de inclinación tal que así--> \ las torrijas quedarán más resistentes :P) y lo espolvoreamos con azucar (al que le guste la canela también le puede echar una pizquita, eso ya al gusto)
Paso 2:
Hervimos un poco de leche y la echamos por encima de nuestras rebanadas (la leche se puede echar fría pero si la calentamos el pan "chupará" mejor, tanto la leche como el azucar que hemos puesto antes)
De vez en cuando le daremos vuelta a las rebanadas para que quede bien impregnado. Dejaremos así el pan a remojo durante media hora/ una hora.
Paso 3:
Ponemos a calentar la sarten con abundante aceite (cada un@ tiene sus preferencias en cuanto al aceite, yo por ejemplo para los postres y para el percado utilizo aceite de girasol porque el de oliva deja un sabor muy fuerte, pero que cada uno use el que más le guste) y mientras batimos un huevo (si haceis muchas torrijas necesitareis más)
Paso 4:
Cuando esté caliente el aceite, cogemos las rebanadas impregnadas en leche, las pasamos por el huevo rebozándolas bien por todos los lados y las metemos a freir en la sarten, dandole vueltas cuando veamos que por un lado ya están. Despues de hacerlas un par de veces se les coge el punto, lo ideal al principio es que cuando el aceite este bien caliente bajemos un poco el fuego y hagamos primero una torrija para ver como queda y poder controlar que no se queme demasiado.
Paso 5:
Preparamos un plato/fuente con un poco de papel de cocina (para que chupe el aceite sobrante) y con una espumadera vamos sacando las torrijas. Ahora solo falta ponerles un poco de azucar/canela encima al gusto de cada uno :) buen probecho!!
